Tabhair faoi deara gur forbraíodh aiste bia a eisiann go hiomlán glútan ar dtús do na daoine sin atá ailléirgeach leis an glútan seo. Is cúis le hailléirgí galar céiliach, ar galar é den chonair díleá. Tar éis roinnt ama, d'éirigh sé amach go bhfuil cothú den sórt sin ní hamháin go maith don tsláinte, ach cuireann sé freisin, tabhair faoi deara duit féin - meáchain caillteanas géar. Sa lá atá inniu ann, tá an-tóir ar an aiste bia saor ó ghlútan le haghaidh meáchain caillteanas.
D'éirigh léi triail a bhaint as go leor daoine cáiliúla a bhí sásta leis an toradh. Is bia é glútan ar a dtugtar glútan go coitianta. Buíochas leis, éiríonn an taos níos greamaitheach agus leaisteach. Agus tá na hearraí bácáilte bog agus leaisteach. Ós rud é go bhfuil glútan astringent agus greamaitheach, tá sé le fáil freisin i mbianna go leor eile, mar shampla anlainn (atá, dála an scéil, chomh éasca a fháil níos fearr) nó ár n-uachtar reoite is fearr leat. Chomh maith le gluing, tá airíonna eile ag glútan nach bhfuil go hiomlán tairbheach don chorp daonna. slows sé síos ar an bpróiseas meitibileach, is féidir a chur faoi deara pian bhoilg.
Conas a oibríonn aiste bia saor ó ghlútan?
Tá tuairim ann gur féidir le glútan, má itheann tú é i gcainníochtaí an-mhór, chomh maith le fadhbanna leis an "boilg", rud éigin cosúil le dúlagar a chur faoi deara. Eadhon:
- tuirse ainsealach;
- apathy - gan aon mhian le dul ar aghaidh;
- spleen - ní thugann aon rud sa saol áthas, is cosúil nach bhfuil an saol suimiúil;
- míchompord ;
- tinneas cinn ;
- neamhoird hormónacha;
- laghdú ar dhíolúine.
Trí ghlútan a thabhairt suas, laghdóidh an t-ualach ar an gconair díleá, feabhsóidh díleá, rud a chabhróidh le folláine a fheabhsú. Ina theannta sin, imeoidh apathy agus gormacha, beidh fuinneamh le feiceáil agus beidh an saol níos aoibhne agus níos áthasaí. Go ginearálta, ní thabharfaidh saol "saor ó ghlútan" ach áthas!
Bí cinnte a thabhairt faoi deara go bhfuil glútan i go leor de na bianna is breá linn an oiread sin (cé is dócha nach raibh a fhios agat faoi) go ithimid gach lá: arán, pasta, cácaí, anlainn, taosráin, muifíní agus mar sin de. Tar éis iad a thréigean (carbaihiodráití tapa), tosóidh an comhlacht a atógáil agus a fháil fuinnimh ó fhoinsí eile, níos lú ard-calorie, a bheidh mar thoradh go nádúrtha le meáchain caillteanas. Mar a luadh thuas, ní hamháin go mbeidh bia saor ó ghlútan níos caol duit, ach freisin níos gníomhaí agus níos géire tú.
Áirítear ar an aiste bia frith-glútan bianna a phróiseáiltear go íosta, eadhon: pischineálaigh, glasraí, iógart (gan breiseáin san áireamh), bainne, feoil, caora, iasc, uibheacha, éanlaith chlóis, agus mar sin de.
Tá aiste bia saor ó ghlútan difriúil sa mhéid is gur féidir leat rud ar bith is mian leat a ithe agus beagnach rud ar bith a bheith agat. Gach táirge nach n-áirítear glútan, is féidir leat a chomhcheangal lena chéile ar an mbealach is áisiúla duit, ar ndóigh, laistigh de theorainneacha réasúnta. Is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil an aiste bia saor ó ghlútan clú ar an bhfíric gur féidir a roghchlár a bheith éagsúil go leor agus, ina theannta sin, freisin cothrom. Ní gá duit do nósanna itheacháin a athrú go suntasach.
Ní féidir a dhéanamh gan arán agus pastries? Cócaráil iad le rís, ruán nó plúr soighe. Tá go leor oidis suimiúla ann le haghaidh béilí blasta nach n-áirítear glútan. Dála an scéil, baineann sé seo ní hamháin leo siúd ar mian leo meáchan a chailleadh gan deacracht. Ligfidh an aiste bia seo le haghaidh éadulaingt glútan duit gan a bheith ag mothú faoi mhíbhuntáiste ar bhealach éigin. Is féidir leat na bianna is breá leat a ithe agus fós cuma iontach agus mothú iontach. Is féidir leat gránaigh coimhthíocha a thriail freisin: sago, quinoa, chumiza. Mura bhfuil galar ort nach ligeann duit glútan a ithe, ach go simplí fonn meáchan a chailleadh, molaimid duit bianna friochta agus picilte a thabhairt suas. Is fearr bia a fhiuchadh, a bhácáil, a fhiuchadh nó a gaile. Creid dom, is féidir le bia den sórt sin a bheith ní hamháin sláintiúil, ach freisin an-bhlasta.
Cuimhnigh, is é bia saor ó ghlútan an eochair do shláinte mhaith agus aoibh gháire radiantach atá cinnte chun aird an ghnéas eile a mhealladh.
Buntáistí a bhaineann le deireadh a chur le glútan:
- tocsainí atá carntha roimh an aiste bia a bhaint as an gcomhlacht;
- Is féidir meáchan a chailleadh suas le 4 cileagram i díreach seachtaine. Aontaigh - tá sé seo níos mó ná toradh den scoth le aiste bia chomh simplí;
- Ní bheidh ocras ort agus ní bheidh sprioc amháin agat sa saol - rud le hithe. Beidh tú ar aiste bia saor ó ghlútan, murab ionann agus daoine eile, lán i gcónaí;
- Beidh do aiste bia cothrom agus éagsúil, ach beidh an méid calories a chaitear ag an am céanna íosta.
Níor cheart táirgí ina bhfuil glútan a thréigean go hiomlán ach amháin má tá sé riachtanach chun críocha leighis. Níor cheart go mbeadh daoine sláintiúla a bhfuil an sprioc meáchain a chailliúint leagtha síos dóibh féin chomh catagóiriúil. Is é an fírinne, tar éis roinnt staidéar, go bhfuil sé cruthaithe gur féidir le haiste bia saor ó ghlútan a bheith ina chúis le easnamh i gcorp vitimíní agus eilimintí áirithe: potaisiam, vitimíní C agus B, iarann, agus aigéad fólach.
Chun an fhadhb seo a sheachaint ní mór duit:
- Ith bianna a bhfuil glútan iontu;
- Bain úsáid as vitimíní chun a n-easnamh a chur ar ais.
Arís eile, is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil an aiste bia saor ó ghlútan an-simplí. Tá sé mar a rinneadh é don leisciúil. Áirítear rís, ruán nó plúr soighe. Bí cinnte a thabhairt faoi deara go bhfuil glútan i roinnt cógas agus vitimíní. Dá bhrí sin, sula dtéann tú ar aiste bia saor ó ghlútan, déan staidéar cúramach ar a gcomhdhéanamh. Cuimhnigh go bhfuil analógacha ann i gcónaí inar féidir leat na cógais, na vitimíní, chomh maith le forlíontaí aiste bia a úsáidfidh tú agus tú ag smaoineamh ar mheáchan a chailleadh, ina bhfuil glútan aimsithe agat.
Mar sin, seo liosta de na bianna is féidir leat a ithe nuair a shocraíonn tú fáil réidh le glútan d’aiste bia:
- Uibheacha - is féidir iad a bruite. Molaimid freisin triail a bhaint as omelet steamed - an-bhlasta, agus is tábhachtaí, íseal-calorie;
- Tae duille agus deochanna caora eile;
- Anraithí glasraí (d'fhéadfadh a bheith chomh maith ar brat feola, ach caithfidh sé a bheith lag), is féidir leat a chur ar ghránaigh, ach déan cinnte nach bhfuil siad glútan;
- Lachtós, atá le fáil i dtáirgí déiríochta. Seachain táirgí déiríochta a bhfuil glútan iontu. Creid dom, tá a leithéid;
- Mil;
- Caora;
- Feoil bruite, steamed, stewed (is tábhachtaí nach bhfuil friochta);
- ruán, rís;
- Fréamhacha;
- Ola: glasraí nó im.
Cad nach féidir a ithe?
I measc bianna a bhfuil glútan iontu tá:
- Uachtar reoite;
- Iógart le seilfré fada;
- málaí tae, chomh maith le caife reoite-triomaithe;
- Kvass (toisc go bhfuil sé déanta as arán seagal);
- Aon bhia stánaithe, is cuma an feoil nó torthaí iad (mar riail, bíonn glútan iontu i gcónaí);
- Táirgí gránach ina bhfuil glútan;
- Tá cosc ar gach táirge leathchríochnaithe, rud a chuimsíonn ispíní (deataithe agus bruite), ispíní agus mar sin de, toisc go bhfuil gá le glútan i láthair ina gcomhdhéanamh;
- Bí cúramach go háirithe leis na blastanas go léir a cheannaíonn tú i siopaí, mar is féidir glútan a bheith iontu freisin;
- Níor chóir duit bataí portán agus táirgí eile a úsáid "le haghaidh iasc" toisc go gcaithfidh siad glútan;
- Is táirgeadh tionsclaíoch iad formhór mór na milseáin. Tá sé níos fearr do milseáin is fearr leat a chócaráil sa bhaile, ar a laghad beidh a fhios agat cad atá iontu.
aiste bia saor ó ghlútan ar feadh seachtaine
Léiríonn an roghchlár seo saor ó ghlútan gur féidir leat a ithe go maith agus nach mbraitheann ocras i rith an lae agus fós meáchan a chailleadh. Tabhair faoi deara go bhfuil méadú beag ar an méid próitéine sa réim bia. Tabharfaidh an cur chuige seo deis do na matáin leanúint ar aghaidh ag fás, agus tá súil againn go bhfuil tú ag obair air.
| Lá | Bricfeasta | Dinnéar | Dinnéar |
|---|---|---|---|
| Dé Luain | Le haghaidh bricfeasta, ithe leite déanta as rís (ar féidir leat a éagsúlú le caora), ól caife, má tá sé deacair a dhéanamh gan arán, ithe arbhar. | Ar feadh lóin, ullmhaigh tú féin sailéad de na glasraí is fearr leat, cuid mhór de chíche cearc (ach gan friochta) le prátaí, anraith cáis. Is féidir leat sneaiceanna a bheith agat le tósta le cáis teachín (ba chóir an t-arán a dhéanamh as arbhar), torthaí. | Ithe ar leite cruithneachta, iógart (a bhfuil seilfré gearr), nó kefir. |
| Dé Máirt | Tosaigh do lá le cáis teachín (is féidir leat caora a chur leis), an deoch is fearr leat, mil, agus arán ríse. | Ba chóir go mbeadh do lón "trom". Ith pilaf, déan sailéad de na glasraí is fearr leat, sú deoch. Is féidir leat sneaiceanna a bheith agat le seacláid dorcha agus banana. | Dine hearty agus blasta: bradán le prátaí bácáilte. |
| Dé Céadaoin | Ba chóir go mbeadh bia ar maidin cothaitheach don lá ar fad, in ainneoin go bhfuil tú ag meáchan a chailleadh: ullmhaigh tú féin omelette (is féidir a bheith éagsúil le cáis), cuir arán saor ó ghlútan leis, ól do dheoch maidin is fearr leat (caife nó tae). | Tosaigh do lón le anraith iasc, a ithe ansin sailéad de do glasraí is fearr leat, rís, a bhfuil add a cutlet sicín. Bíodh snack le kefir nó iógart agus bun déanta as plúr ríse. | Din ar casserole cáis teachín delicious (le linn cócaireachta, bain úsáid as plúr saor ó ghlútan). |
| Déardaoin | Le haghaidh bricfeasta, ithe cáis friochta, sailéad cairéad, cnónna, an deoch maidin is fearr leat. | Ithe ar anraith glasraí, chop, pónairí i trátaí, ól deoch nach bhfuil glútan. Snack ar cáis teachín, sailéad torthaí. | Don dinnéar, ba chóir go mbeadh iasc stewed, pancóga prátaí (nuair a úsáidtear plúr ríse), tae. |
| Dé hAoine | Is iad calóga arbhair hearty agus na torthaí is fearr leat a theastaíonn don bhricfeasta. | Dine Tá borscht, meatballs, pasta (ach amháin gan glútan). Snack ar dhá cheann de na torthaí is fearr leat agus cáis. | Ní mór duit dinnéar a bheith agat le leite ruán, ach ionas nach mbeidh tú chomh "leadránach", caolaigh an leite le cíche cearc (réamh-bruite). |
| Dé Sathairn | Is bricfeasta sláintiúil saor ó ghlútan mil, pancóga déanta as plúr ruán, ól freisin kefir (mura dtaitníonn sé leat i ndáiríre, cuir iógart saor ó ghlútan ina ionad). | Ith anraith cabáiste ag am lóin don chéad lá, rís agus cutlet sicín don dara ceann, ól deoch saor ó ghlútan. Tá do snack ar an lá seo cnónna agus torthaí. | Ithe ar iasc i scragall, glasraí stewed le beacáin. |
| Domhnach | Le haghaidh bricfeasta, ba chóir duit a bheith ag súil le torthaí triomaithe, cácaí cáise, an deoch maidin is fearr leat (go nádúrtha saor ó ghlútan). | Ithe ar ruán agus iasc bácáilte, anraith cáis, ól sú saor ó ghlútan. Snack ar chnónna agus úlla bácáilte. | Ith ar sailéad de na glasraí is fearr leat, sicín bruite, kefir nó iógart (saor ó ghlútan). |
Mar is féidir leat a fheiceáil duit féin, níl aiste bia saor ó ghlútan deacair ar chor ar bith. Agus is tábhachtaí fós, cé nach gcaithfidh tú an t-ocras a chaitheamh agus an bia is fearr leat a dhiúltú duit féin. Is é an buntáiste mór a bhaineann le meáchain caillteanas saor ó ghlútan ná nach bhfuil aon seans ann go dtarlóidh briseadh síos. Chun an éifeacht is mó is féidir a fháil, téigh isteach le haghaidh spóirt: tabhair cuairt go rialta ar gyms, rince, reáchtáil agus mar sin de. Ansin beidh tú ní hamháin tanaí, le toisí 90-60-90, ach freisin bean óg le comhlacht toned. Bí cinnte a thabhairt faoi deara go bhfuil aiste bia atá bunaithe ar an easpa glútan i mbia go háirithe tairbheach, ní hamháin dóibh siúd a bhfuil galar céiliach, ach freisin dóibh siúd a bhfuil diaibéiteas agus an ghlúin níos sine.